天天吃一颗煮鸡蛋,身体会收获多种好处,但煮鸡蛋时,别犯这种错

栏目:动漫 来源:国际时尚网 时间:2019-09-12

要问到什么食物最有营养?很多人第一个想到总会是鸡蛋,没错,鸡蛋不仅营养价值高,关键是广大人民都能吃得起。总得来说,鸡蛋是当之无愧的物美价廉食物。

对于绝大多数的群体,每天都一颗鸡蛋都是没有问题的。特别要注意的是切除胆囊的人、肾脏肝脏功能有障碍的人,还需根据自身情况来看。

天天吃一颗煮鸡蛋,身体会收获多种好处,但煮鸡蛋时,别犯这种错

天天吃一颗煮鸡蛋,身体会收获哪些好处呢?

大家都知道鸡蛋中富含优质蛋白。一颗鸡蛋中含有7g左右的蛋白质,更好的是这种蛋白质属于优质蛋白。什么叫优质蛋白?优质蛋白是指蛋白质的的氨基酸模式,非常接近人体蛋白质的氨基酸模式,且极易容易被人体吸收。

天天吃一颗煮鸡蛋,身体会收获多种好处,但煮鸡蛋时,别犯这种错

儿童跟老年人每天吃一颗煮鸡蛋,不仅能够维持自身的生理功能,对于儿童来说还能促进机体的生长发育,对于老年人来说,还可以延缓机体的衰老,可谓是养生的全能选手。对蛋黄,大家也不要误解,蛋黄跟蛋清相比,一整颗的鸡蛋中一大部分的营养都在蛋黄中。

至于最需要担心蛋黄的人群,是自身患有胆囊炎的人,在病情严重的情况下,想吃蛋黄还需听从医生的建议,避免给病情带来不必要的麻烦。

天天吃一颗煮鸡蛋,身体会收获多种好处,但煮鸡蛋时,别犯这种错

虽然鸡蛋这么好,但在煮鸡蛋时大家不要犯这个错误:煮鸡蛋时间别太长

有的人喜欢是半熟的鸡蛋,人们把这种鸡蛋叫溏心蛋。溏心蛋的烹饪特点是蛋清蛋黄都没有达到充分成熟的地步。如果蛋清没有成熟,在生的蛋清中,含有可以抵抗机体吸收生物素的两种成分,一种是抗生物素,另一种是抗胰蛋白酶。

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这样没熟的鸡蛋,一方面营养不好另一方面还容易影响营养物质的吸收。当然,也不是说任由煮鸡蛋的时间,如果煮鸡蛋的时间太长也不利,时间长的鸡蛋不仅口感差,特别是蛋黄还容易出现氧化反应,生成硫化铁。也就是人们观察到鸡蛋黄发青的现象,这样的鸡蛋就说明主食间长了。

简单来说,水煮鸡蛋时间越长,氧化程度也就会越大,那么这样的鸡蛋损失的营养也就会越多。

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那应该煮多长时间呢?正确的方式是,把煮鸡蛋的时间控制在10分钟的范围就可以了,用冷水煮还不容易让鸡蛋壳破裂。这样的鸡蛋营养以及口感都是最佳的,对身体健康最有好处。

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各位朋友,你每天都吃水煮鸡蛋吗?又是如何烹饪的?不妨在下方评论中留言,分享你的做法。

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